Top articles
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Vinaigrette au miel, au cumin et à la banane
Il fait beau, il fait chaud, alors on en profite pour se faire des salades (et on fait ça vite parce que les prévisions météo pour la semaine sont pas top... en Belgique en tout cas !) Voici une recette de vinaigrette très originale, sucrée et épicée....
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Je l'ai fait !
Enfin !!! Le fameux Brownie cheesecake trouvé sur le blog de Nolwenn. Je ne vais pas reprendre la recette ici, je vous envoie là bas, ça vous donnera l'occasion de le découvrir si vous ne le connaissez pas, je vais juste mettre quelques photos et commentaires....
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Boulettes de viande un peu asiatique.
Pour changer un peu du "bête" steak haché, on peut le transformer pour qu'il devienne un peu asiatique. Ingrédients : - 1 steak haché par personne (j'en prévois même 1 en plus parce que ça part vite) - 1 petit oignon finement haché - 1 bon trait de sauce...
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Cake à la feta et aux herbes fraîches
180g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100g de gruyère rapé 10cl d'huile d'olive 10cl de lait 4 cuil. à soupe d'huile végétale 200g de feta 2-3 poignées d'herbes fraîches (ciboulette, menthe, basilic, ...) Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (Th...
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Tiramisu
Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de mascarpone - 25 g de crème fraiche épaisse - 2 gros oeufs - 50 g de sucre glace - environ 24 biscuits à la cuiller - 20 cl de café - 2 morceaux de sucre - 1 cuil. à café de cognac - 1 à 2 cuil. à soupe de cacao...
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Confiture de lait.
ça faisait trèèèèèès longtemps que cette recette me faisait de l'oeil, j'ai fini par me lancer. J'ai optée pour la recette trouvée sur Marmiton. Je ne suis pas totalement satisfaite du résultat cependant, je la trouve un peu trop liquide et très sucrée....
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Tarte aux cerises
Ingrédients : 1 pâte sablée 1 bocal de cerises au sirop (ne pas jeter le sirop) 2 cuil. à soupe de maïzena 100 g de sucre (peut être un peu moins si vous n'aimez pas quand c'est très sucré) 20 g de beurre 1 cuil. à café d'extrait d'amande amère Pour la...
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Cake au roquefort, poires et noix
Voici une autre recette de caké salé, sucré/salé même, qui mêle le goût prononcé du roquefort à la douceur des poires. - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 100 g de gruyère rapé - 10 cl d'huile végétale - 4 cuil. à soupe d'huile de noix...
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Accras d'aubergine et salade de pois chiches et feta.
Pour les accras, ingrédients pour 3 à 4 personnes : * 1 aubergine * 2 oeufs * 200g de farine * 1 sachet de levure * 1/2 verre d'eau (environ, en rajouter si la pâte est trop sèche) * Sel, poivre * 1 oignon ou 2 échalottes * 1 ou 2 piments oiseau * Persil,...
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Brownies aux pépites de chocolat corsé et aux amandes caramélisées
J'ai cette recette depuis des années, je l'ai trouvé sur un paquet de pépites de chocolat. J'ai toujours eu beaucoup de succès avec, mais hier, je l'ai un poil modifié, en remplaçant les pépites de chocolat "normales" par des pépites de chocolat corsé...
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Celui qui faisait les meilleurs cookies aux raisins du monde
Encore une recette tirée du fabuleux livre : Les délices de friends , livre malheureusement difficile à trouver. Les cookies aux raisins de Phoebe - 190g de beurre doux ramolli- 150g de sucre roux- 140g de sucre normal- 1 gros oeuf- 200g de flocons d'avoine-...
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Terrine d'aubergines et de poivrons
Voici une recette que j'ai trouvé sur Marmiton et que j'ai testé pas plus tard que ce midi. Pour 8 personnes : - 1 kg d'aubergines - 500 g de poivrons rouges - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de fines herbes - 2 cuillères à soupe de crème - 4 cuillères...
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Torsades sésame et pavot
Ingrédients : 1 pâte feuilletée pure beurre (rectangulaire de préférence) 2 cuil. à soupe de graines de sésame 2 cuil. à soupe de graines de pavot 1 oeuf Etalez la pâte et badigeonnez la d'oeuf battu. Parsemez et pressez des graines de pavot et de sésame...
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Petite idée repas 2
Galettes de maïs Thaïlandaises. Voici de quoi ouvrir l’appétit de tout le monde, ces petites galettes sont délicieuses et parfaites pour un apéro/entrée (comme ça, ça nous économise de l’énergie pour la suite) Pour 16 galettes : 275g de maïs doux en grains...
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Feuilletés à la poire, crème frangipane et son coulis de chocolat chaud.
J'ai trouvé une recette sur Marmiton nommée : Feuilleté aux poires, cannelle et chocolat chaud. D'ailleurs, la voici : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 4 poires (1 par personne) - cannelle (quantité selon votre goût) - 1 oeuf (pour...
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Cupcakes Pralinés
J'avais fais quelques cupcakes pour Noël et je crois que ce sont ceux qui ont eu le plus de succès. Ingrédients pour 12 cupcakes environs : Pour la pâte : - 2 gros oeufs - 120g de beurre très mou - 4 cuil. à soupe de lait (5cl) - 140g de farine - 80g...
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Chili risotto
Ou risotto chili, c'est comme vous voulez ! C'est un plat, simple, rapide, pas cher et qui cale les gros estomacs ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 petit oignon - 2 steaks hachés - 200g de riz long - 1 petite boite de haricots rouges (soit environ...
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Salade de mâche aux saint-Jacques laquées.
Ingrédients pour 4 personnes : 18 noix de saint-Jacques 250 g de mâche lavée et essorée 100 g de parmesan Reggiano 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. àsoupe de vinaigre de Xérès 2 cuil. à soupe de jus de citron...
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Clafoutis
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 400 g de fruits de saison ou en bocaux 25 cl de lait 80 g de farine 80 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 oeufs Amandes effilées Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule...
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Chocolat chaud.
C'est un basique, mais lorsque l'on rentre du marché le dimanche matin la Gnomette et moi, on adore trouver un peu de réconfort en serrant fort dans nos mains gelées une bonne tasse de chocolat bien chaud. Ingrédients pour 4 personnes : 150g de chocolat...
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Tartelettes aux framboises (ou aux fraises)
Pour une douzaine de tartelettes (ça dépend de la tailles des moules utilisés) - 1 pâte sablée maison - De la crème patissière - Des framboises (ou des fraises) Pour la pâte sablée (6 personnes) : - 300 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 150 g de...
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Lemon curd
Le lemon curd est une pâte au citron, c'est typiquement Anglais et moi, j'adore ça On peut s'en servir pour des tartines, des p'tits sablés ou des scônes ou pour garnir des minis tartelettes. La recette : 4 gros citrons jaunes non traités500g de sucre...
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Soupe de courgettes au boursin
Ingrédients pour 2 personnes : 4 courgettes de taille moyenne 1/2 boursin (ou tout autre fromage frais ail et fines herbes) 1/2 cube de bouillon de légumes (ou 1 cube de Kub or) 1L d'eau Faites bouillir l'eau avec le bouillon. Plongez les courgettes coupées...
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Assiette de pêche et mozzarella
Voici une entrée originale et très fraîche. Ingrédients par personne : - 1 belle pêche bien mûre - 1 boule de mozzarella - 1 à 2 tranches de jambon cru - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 cuil. à soupe de jus de citron - Sel & poivre - Feuilles de menthe...
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Gâteaux mollets au chocolat
Hier soir, j'ai soudainement eu très envie de fondant au chocolat, ou un truc dégoulinant dans le même genre. Au départ, j'ai voulu faire des muffins coeur corsé, mais comme je n'avais plus de poudre à lever, j'ai cherché une autre recette. Les muffins,...