entree

Ingrédients pour 4 personnes * 500g de courgettes * 1/2 bouquet de persil * 1/2 bouquet de menthe * 200g de feta * 2 oeufs * 100g de chapelure * sel et poivre Râper les courgettes et faites les cuire à la vapeur (ou à l'eau bouillante) et egouttez-les...

Ingrédients pour 4 personnes : 18 noix de saint-Jacques 250 g de mâche lavée et essorée 100 g de parmesan Reggiano 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. àsoupe de vinaigre de Xérès 2 cuil. à soupe de jus de citron...

Voici une entrée originale et très fraîche. Ingrédients par personne : - 1 belle pêche bien mûre - 1 boule de mozzarella - 1 à 2 tranches de jambon cru - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 cuil. à soupe de jus de citron - Sel & poivre - Feuilles de menthe...

Il fait beau, il fait chaud, alors on en profite pour se faire des salades (et on fait ça vite parce que les prévisions météo pour la semaine sont pas top... en Belgique en tout cas !) Voici une recette de vinaigrette très originale, sucrée et épicée....

- 1 petite courgette par personne- Du fromage (chèvre frais, crottin de chèvre chaud, feta, copeaux de parmesan, ...) Pour la vinaigrette : - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive par personne- 1 cuil. à soupe de jus de citron par personne- Sel & poivre Assaisonnement...

Pour 6 personnes * 300g de maïs* 200g de haricots rouges* 1poivron rouge* 8 tomates* 2 gousses d'ail* 2 oignons* 1/2 cuil. à café de cumin* 1 pincée de paprika* 1 cuil. à café de piment en poudre* 3 cuil. à Soupe d'huile d'olive Faire tremper les haricots...