Celui qui aimait les cheesecakes

Publié le par Aliénor

  

Le Cheesecake de FRIENDS     

  

 

 Astuce : pour découper des parts bien nettes, tremper régulièrement le couteau dans l'eau chaude.

Source : les délices de Friends  

 

 

Pour le fond de tarte :

150g de Golden Grahams en miettes (ou des sablés ou encore des spéculos)
2cs de sucre
45g de beurre fondu



Pour la garniture :

1kg de fromage blanc (ou du St moret ou de la ricotta)
250g de sucre
4 oeufs
10cl de crème fraîche épaisse
1cc d'extrait naturel de vanille (et/ou du citron)



Placer la grille du four à mi-hauteur.

Préchauffer le four à 240°C (th. 8 ).



Mélanger les miettes de Golden Grahams, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu, puis tasser le tout à la main dans un moule à fond amovible de 22 cm de diamètre.



Dans un grand récipient, battre le fromage blanc environ 2 mn, pour l'aérer un peu. Ajoutez les oeufs un par un en battant bien entre chaque, puis incorporez la crème fraîche et la vanille.



Verser le tout dans le moule, enfourner 15 mn, puis baisser la température à 100 °C (th. au plus bas). Cuire environ 1 h. Les bords doivent avoir pris mais le centre doit bouger encore un peu quand on remue le moule.


Laissez refroidir sur une grille à température ambiante, puis mettre au frais pendant 3 h avant de servir.

 

Publié dans Desserts

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Lux 07/09/2005 17:15

vivement vendredi !!

SK 07/09/2005 17:12

et on te le dira encore vendredi soir

Aliénor 07/09/2005 17:11

Ah ouais d'accord.... ouais je vois, ouais d'accord !

Lux 07/09/2005 17:08

oui d'ailleurs c'est ce qu'on m'a dit pas plus tard qu'hier soir

Aliénor 07/09/2005 17:07

depuis le temps que je te le dis !