Pâté végétal à la méxicaine

Publié le par Aliénor

  

Pour 6 personnes

* 300g de maïs
* 200g de haricots rouges
* 1poivron rouge
* 8 tomates
* 2 gousses d'ail
* 2 oignons
* 1/2 cuil. à café de cumin
* 1 pincée de paprika
* 1 cuil. à café de piment en poudre
* 3 cuil. à Soupe d'huile d'olive

 

Faire tremper les haricots rouges la veille et les faire cuire à l'eau (ça prend bien 1 heure)

Faire revenir tous les légumes à la poêle pendant une trentaine de minutes, puis ajouter les haricots cuits, l'ail, les épices et 10 cl d'eau.
Faire mijoter pendant encore 10 min (jusqu'à évaporation totale de l'eau)

Saler et poivrer, passer le tout au mixer.



Bon, la recette originale s'arrêtait là, j'en ai donc conclu que la consistance de la mixture devait être très compact et que cela se servait frais accompagné de petits pains tout chauds. Eh ben c'était très bien comme ça

 

J'ai divisé les doses par 2 et je ne suis toujours pas venu à bout de ce pâté végétal, j'avais quand même une sacrée dose.

 

Dans la recette originale, c'est 300g de champignons de paris et non de maïs, mais mon roudoudou est allergique aux champignons, et le maïs, je trouve ça plus mexicain !

 

Côté épices, j'ai eu la main légère côté cumin et piment, par contre, j'ai mis des graines et des feuilles de coriandre et un peu de gingembre frais rapé.

Publié dans Entrée

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Lux 25/07/2006 11:30

Ouais, dans ma pauvre tête de belette je voyait les corn flakes moi...
Hum
enfin bref
euh oui donc je jetterais un coup d'oeil au truc de tipiak merchi ^^

Aliénor 25/07/2006 10:47

Ce que tu veux, du riz, du blé, ...
Il existe un truc super bon que je ne trouve plus en Belgique, c'est de la marque tipiak et c'est un mélange de 4 céréales. Je te le conseille.

Lux 25/07/2006 10:30

Le flan de courgette me plait bien , c'est quoi comme genre de céréales qui peuvent l'accompagner ?