Milles feuilles d'aubergines et courgettes

Publié le par Aliénor

 

Proportions: pour 6 personnes


- 3 courgettes
- 3 aubergines
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail finement écrasées
- 3 grosses tomates
- 3 cuillèrées à soupe de concentré de tomates
- quelques feuilles de basilic
- 1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillèrées à soupe de sucre
- feuilles de lasagnes
- 125 grammes de Comté râpé.

 



Découpez les aubergines en tranches assez épaisses,et dans la longueur.Mettez-les dans une passoire,et saupoudrez de sel et laissez reposer une trentaine de minutes.Rincez les à l'eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant.Dans une poêle faites chauffer votre huile et faites dorer vos tranches d'aubergines des deux côtés en plusieurs fournées. Réservez.


Dans la même poêle faites blondir l'oignon et l'ail. Ajoutez les tomates.le concentré de tomates également et le basilic. Vous laissez épaissir ce mélange pendant environ 20 minutes.Et vous passez aux mixeur et vous réservez. Dans la même poêle vous faites chauffer votre huile et faite revenir vos courgettes que vous aurrez précedemment coupées en lamelles,et une petite gousse d'ail hachée. Ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes de plus pour faire bien dorer les lamelles de courgettes.


Disposez les feuilles de lasagne pour recouvrir le fond d'un plat à four huilé. ( Attention, vérifiez sur le paquet si elles nécessite une cuisson préalable) Mettez-les sur le fond et versez un quart de la préparation aux courgettes,un quart de la sauce à la tomate et un quart du fromage.Repetez l'opération pour les 3 autres couches et terminez par le fromage.

 


Faire cuire à four modéré(200°C;th 5) environ 50 minutes.

Publié dans Plats principaux

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Morganenn 07/02/2006 19:07

a ton aviiiiiiiiiiiis?(chocolaaaaat T_T)

Lux 07/02/2006 16:56

Moi ça me donne terriblement faim de courgettes et d'aubergines !!
oui enfin de chocolat aussi un ptit peu quand même

Aliénor 07/02/2006 14:52

 
De courgettes et d'aubergines ou de chocolat et de gâteaux ?!

Morganenn 07/02/2006 14:30

grmbl.Ta note m'a donné faim. >