Gâteaux mollets au chocolat

Publié le par Aliénor

Hier soir, j'ai soudainement eu très envie de fondant au chocolat, ou un truc dégoulinant dans le même genre.

Au départ, j'ai voulu faire des muffins coeur corsé, mais comme je n'avais plus de poudre à lever, j'ai cherché une autre recette.
Les muffins, se sera pour une autre fois, je mettrais la recette à l'occasion.


Gâteaux mollets au chocolat


Ingrédients pour 4 personnes :


100 g de chocolat noir
3 oeufs
30 g de sucre (soit 2 cuil. à soupe)
15 g de farine (soit 1 cuil. à soupe)
50 g de beurre ramolli + 20 g pour les moules


gateaux-mollets-au-chocolat.jpg


Beurrez 4 moules à darioles et réservez-les au réfrigérateur.


Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Mélangez pour qu'il soit lisse.


Travaillez le beurre coupé en dés en pommade, Incorporez-le au chocolat fondu.
Laissez tiédir.


Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume.
Versez peu à peu la farine en pluie sans cesser de fouetter.


Incorporez le chocolat fondu et réservez 1 heure au réfrigérateur.


Préchauffez le four Th 7 ( 210C°)


Répartissez la préparation dans les moules en les remplissant jusqu'au 3/4.
Enfournez et laissez cuire 5 min.


Laissez tiédir et démoulez délicatement les gâteaux sur des assiettes - le chocolat est mollet à l'intérieur - et servez immédiatement accompagné de crème anglaise.


gateaux-mollets-au-chocolat2.jpg



Si on suit bien toutes les instructions : réfrigérer les moules et la pâte et bien préchauffer le four, la cuisson sera parfaite et le démoulage facile.


Un moule à darioles, c'est ça :
6darioles55-gd.jpg  mais dans des moules à muffins, ça marche très bien aussi.

Publié dans Desserts

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Morganenn 09/06/2007 14:18

Mais ca va pas de faire des trucs qui ont l'air aussi bon hein?? Oo

Nolwenn 08/06/2007 12:56

C'est rigolo, il y a une petite dizaine de minutes je me suis dit que j'allais en faire tout à l'heure ou demain ! Rien que pour moi puisque mon tendre n'aime pas quand ça coule au milieu.Moi j'adoooooooooooooore quand ça coule.