Soupe froide de concombre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 concombre
- 2 yaourt bulgare
- 10 feuilles de menthe
- 1 jus de citron
- Sel, poivre, tabasco
Epluchez le concombre et découpez le en rondelles.
Mettez le dans une passoire et faites le dégorger dans du sel au frais. (Pensez à placer une assiette creuse sous la passoire !!!)
Avant de passer à table, mettez le concombre dans un mixeur, ajoutez les yaourts, les feuilles de menthe et le jus de citron.
Mixez pendant 2 minutes.
Assaisonnez et mixez encore une fois.
Servez dans des petits bols et décorez avec des feuilles de menthe ciselées.
Note : Le concombre étant un légume fade, n'hésitez pas à bien assaisonner, à gouter et rectifier l'assaisonnement.